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いも類

2015年02月18日

紫大好き!ゆかりチーズポテト☆SUBWAYオーブンポテト風

今日もご訪問ありがとうございます♪

しばらくご無沙汰をしておりましたm(_)m
サボりぐせがついていかんですねぇ。
ようやく厳しい寒さや雪がやんわりとしてきました。

さて、外食ではよくサンドウィッチの「SUBWAY」で
野菜モリモリのサンドと、オーブンポテトを
食べる機会が多いのです。

ええ、大好きなジャガイモがヘルシーに食べられる
オーブンポテトは欠かせません!
これを家で作りたいなぁと思いついたレシピです♪

【ゆかりチーズポテト☆SUBWAYオーブンポテト風】

ゆかりチーズポテト☆SUBWAYオーブンポテト風
Comment

SUBWAYのオーブンポテトが大好き!家でも食べたくて作りました。紫のじゃがいもを使い、同じ色のゆかり、コク出しの粉チーズがフレーバーです♪お酒のおつまみ、おやつにもヘルシーでオススメです☆

このレシピを詳しく見る
じゃがいもは上士幌町・村上農場
「きたむらさき」と「ノーザンルビー」。
紫好きの私にはたまりません!

熟成された旨味と甘みがしっかりあって、
そこにさわやかなゆかりの香りと、
旨味のチーズのコラボ。

お酒ももちろん合いますが、
おやつにもヘルシーなので
ぜひオススメしたいです♪


★ここ最近の出来事


IMG_4241

現在発売中の、札幌を中心とした
粋な紳士淑女に絶大なる人気の雑誌「O.tone」。
今回日本酒の特集ということで、
夫が燗酒について語り、私もお取引先様を
ご紹介しております。

最近日本酒が注目されてきているのは
身にしみて感じているのですが
燗酒については、まだこれからだと思っています。
でも、本当に「味がわかる」方には
この良さ、本当に理解できるのではと思うので
積極的に発信していきたいですね。
これからも夫婦共々、美味しいお酒とおつまみ、
ご紹介していきたいと思っています♪



rakuveggy at 22:20|PermalinkComments(0)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

2014年11月26日

甘・辛・酸のバランス♪さつまいもの明太クリームチーズ和え

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義母からさつまいものおすそ分けをもらいました。
さつまいもは甘いので、お酒のおつまみに
どうしたらいいかなぁ~と思って考えたレシピ。
明太子のピリ辛にレモン汁をきかせてました♪ 
【さつまいもの明太クリームチーズあえ
さつまいもの明太クリチあえ1


【1-2人分】
 ・さつまいも 1本(280g程度)

 ・明太子(薄皮をとったもの) 30g
 ・クリームチーズ 30g
 ・レモン汁 大さじ1
 
 
1.さつまいもは一口大の乱切りにして
 耐熱皿にのせてラップをかけ6分程度加熱。
 (柔らかくなるまで・蒸してもOK)

2.ボウルに明太子・クリームチーズ・レモン汁を
 あわせ、スプーン等で混ぜ滑らかになったら
 1を和えるだけ!

 
ハッ・・・あまりに手順が簡単すぎた(汗

さつまいもの甘さに、明太子の辛味と
レモン汁を多めに入れたので酸味もあり
クリームチーズでうまくまとまってます。

甘み・辛味・酸味が同居して
お酒にアテにもおもしろいな~と。
フルーティー系のお酒にあわせると
よいかなと思います(^o^)

塩気は明太子とクリームチーズだけですが
足りなければ塩で調整を。
つい甘みに頼りがちなさつまいも、
新たな魅力を発見できたかも♪

 
★ここ最近の出来事

家族飲み

先日、弟家族が我が家に遊びにきました。
料理もそれなりに作ったのですが
まったく撮影せず(爆)
なにしろめんこい姪と甥の写真ばかり^ ^;

とくに8ヶ月の甥は、ハイハイやつかまり立ちを
はじめているので、まーあぶなっかしいこと!
でも可愛くて仕方ないので許す(笑)

それにしても、男の子は赤ちゃんの頃から
力強いんですね。すごいパワーで
もうちょっとでオバさんが負けそう(苦笑)




rakuveggy at 21:35|PermalinkComments(0)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

2014年04月23日

さば缶で☆鯖とじゃがいものねぎ味噌焼き

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札幌はようやく春らしい陽気で
自転車に乗るのが楽しくて仕方ありません♪
ダイエットも順調にすすみそう!と思いきや
大好きなジャガイモの誘惑に負け(爆)
サバ缶を使ったねぎ味噌焼きを作りました~ 
【鯖とジャガイモのねぎ味噌焼き】
鯖とじゃがいものねぎ味噌焼き


【2人分】

・ジャガイモ 3個(360g程度)
・さばの水煮缶 1缶(190g)

・ねぎ 1本(100g)
・生姜 1片

・塩 1つまみ
・みりん 大さじ1
・味噌 大さじ2


【作り方】

1.ジャガイモは皮をむき、3-4cm程度の角切り。 
 耐熱皿にのせ、ラップをかけて
 電子レンジで4分程度加熱。 
 
2.ねぎは飾り用に一部白髪ネギを作り、
 残りはみじん切り。生姜も一緒にみじん切り。 

3.みじん切りのねぎ・生姜にみりんと味噌をあわせる。

4.グラタン皿にじゃがいも・サバの水煮を入れて
 (汁ごと入れる)塩ひとつまみを加え、ざっくり混ぜる。

5.4の上に3をのせて、予熱したオーブントースターで
 15分程度焼く。(味噌に焼き目がつけばOKです)
 焼きあがったら、白髪ネギをトッピングに♪
 
 
オーブントースターで焼き目をつけた
ねぎ味噌焼きですが、フライパンで
炒めあわせてもおいしいと思います!
グラタン皿で焼くと、ごちそうっぽいかなと(笑)

さば缶の水分ごと焼いているので、
しっとりしています。すべて混ぜ合わせ、
いもをつぶしながら食べるのがオススメ♪
2人分ですが、またうっかり一人で食べてしまった。。

ねぎの風味もあまり強くなく、穏やかな味なので、
優しい味わいの日本酒にオススメです♪
 
 
★ここ最近の出来事

足もみ

先日若石健康法の足もみセルフケア講座を受講!
ママりふれの佐藤まさこさんに教えて頂きましたが、
まーー、足裏の痛みのひどいこと!!
いかに自分の身体と向き合っていなかったか、
反省しきりでした。。
かなりしっかり丁寧に教えて頂いたので
これからまじめにセルフケアしようと思います!

そして、このセルフケア講座には、お楽しみランチも♪
狸小路7丁目近くトラットリア ズッカの佐藤シェフが
作ってくださいます。(まさこさんのご主人なのです!)
おいしいし、こんなに出してもらっていいのかしら!?
満足感いっぱいの講座でした♪



rakuveggy at 20:23|PermalinkComments(1)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック
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