有機・低農薬野菜宅配のらでぃっしゅぼーや  朝穫り新鮮・無農薬野菜のミレー  【Oisix】おためしセット(送料無料)

2014年11月14日

フワフワ食感♪かぶときのこの豆腐トルティージャ

今日もご訪問ありがとうございます♪
にほんブログ村 酒ブログ 酒と健康へ

とうとう札幌も雪が積もりました!恐る恐る
千歳に仕事に向かいましたが、全く雪がない!
同じ石狩地方でも、こんなに違うとは。
千歳は太平洋側ってことでしょうね~

さて、私はよくトルティージャ
(スペイン風オムレツ)を
グラタン皿で作ることが多いです。
卵に豆腐をくずして、フワフワ食感を楽しみます♪ 
かぶときのこの豆腐トルティージャ】
かぶときのこの豆腐トルティージャ

【直径15cmのグラタン皿】
 ・かぶ(葉も一緒に) 1個(170g程度)
 ・にんにく 1片
 ・えのきだけ 30g
 ・オリーブ油 小さじ1
 ・塩A 小さじ1/4
 ・胡椒 適量
 
 ・木綿豆腐 1/2丁(150g) 
 ・卵 2個
 ・粉チーズ 小さじ1
 ・塩B 小さじ1/4


【作り方】

1.かぶの実は厚さ2-3mmのいちょう切り。
 葉はざく切り。にんにくはみじん切り。
 えのきだけは適当な長さに切る。

2.フライパンに、ニンニク・オリーブ油を入れて
 中火にかけ、かぶの実を加えて
 しんなりしたら葉を加えて
 塩A・胡椒を加えて炒める。
 
3.木綿豆腐をペーパーにくるんで水気をきり、
 ボウルに入れて、卵・粉チーズ・塩Bを入れて
 豆腐を潰すように混ぜる。

4.2を3のボウルに合わせて混ぜ、
 グラタン皿に入れて、予熱した
 オーブントースター(1200w)で
 20分程度焼く。


ジャガイモで作ることが多いトルティージャですが
かぶを使って、あっさりめにしました。
ニンニクの香りと粉チーズのコクで、
思った以上に食欲をそそります!

豆腐はしっかりめに水気をきって、
卵となじむように細かくすると、より
フワフワ感が楽しめると思います。
 
旨味がありながらもシンプルな味なので
ビールや白ワイン、日本酒にも
幅広く合わせやすいかなと思います♪ 

 
★ここ最近の出来事

コブクロ

先日、大好きなコブクロのライブに行ってきました!
2004年、初めて札幌での単独ライブに行ってから
札幌のライブは欠かさず、東京にも2度ほど遠征して
ずっと応援してきたので、思えばもう10年か!と
ビックリしたわけなんです。
今回は電子チケットなるものが登場し、
スマホを見せて入場。時代は変わったね!
費用がかからない分?コブクロと一緒の
写真も撮らせてもらいました(^o^)

ライブはだいたい妹と一緒!
仲良く終わった後はワインを飲みながら
感想を語り合う会。至福のひとときです♪ 





私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)


お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪


スポンサードリンク
rakuveggy at 22:55│Comments(0)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック  

トラックバックURL

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔   
 
 
 
livedoor プロフィール
メッセージはこちらから