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2014年10月29日

今が旬!ヒイカとほうれん草の酢味噌和え

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札幌も山は初雪が降り、とうとう冬突入といった感じ。
今日は久しぶりにスーパーで「ヒイカ」を発見。
日本酒に合わせたいな~と、ド定番ですが
カンタン酢味噌で和えてみましたよ~ 
【ヒイカとほうれん草の酢味噌和え
ヒイカとほうれん草の酢味噌あえ

【2人分程度】
 ・ヒイカ 1パック(180g程度)
 ・ほうれん草 80g程度

 ・味噌 大さじ1/2
 ・すし酢 大さじ1/2


【作り方】

1.ヒイカは軟骨、くちばし、目をとって
 熱湯で1分程度ゆでてザルにあげ、
 冷水にとって水気をきる。

2.ほうれん草もゆでて、ザルにあげて
 冷水にとって水気をきって、
 食べやすい長さに切る。
 
3.ボウルに味噌・すし酢をあわせて
 ヒイカ、ほうれん草をあえる。


ヒイカは別名ジンドウイカと呼ぶそう。
タダの小さいイカだと思ってました(^ ^);
豆イカくらいの大きさであれば、
下処理ナシでゆでてもよいです。
墨袋を残しておいたので、ちょっとほろ苦さも。
これは日本酒進みますよ!!

酢味噌は、すし酢と味噌だけでお手軽!
お気に入りのすし酢を見つけておくと、
簡単にできますよ。
私は飯尾酒造の富士すし酢がお気に入りです♪
この酢味噌はアレンジもききそうです(^o^)

 
★ここ最近の出来事

今週はご紹介できるような行動もなく(爆)
次の試飲会のご案内など(^ ^);
小飼商店、11/9(日)に久しぶりに
自宅で試飲会を行います。
今回は福岡の「旭菊」をご用意して
私がお料理を作ってお出しします。

ちなみに前回はこんな感じでした
ぜひお待ちしております♪

日本酒試飲会~旭菊を楽しむ会
日時:平成26年11月9日(日)17時開催
場所:小飼商店内
住所:札幌市中央区北2条東11丁目23番地
会費:4,000円(税込)
締切:11月7日まで





私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)


お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪


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rakuveggy at 22:31│Comments(0)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック  

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