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2014年08月27日

ほんのり和風☆バジル風味の枝豆ディップ

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枝豆が美味しい季節ですね!いつもそのまま
ゆでて食べますが、今回はちょっとひとひねり。
庭に放置していた(爆)バジルを使って
ディップを作ってみました。
バジルですけど、味噌で味つけしているので
ほんのり和風です♪ 
バジル風味の枝豆ディップ】
バジル風味の枝豆ディップ

【2人分程度】
 ・枝豆(ゆでてさやから出したもの) 100g程度
 ・じゃがいも 小1個(70g程度)
 ・カシューナッツ 10g程度
 ・バジルの葉 10枚程度

 ・味噌 小さじ2
 ・豆乳 大さじ1
 ・オリーブ油 大さじ1
 

【作り方】

1.ゆでた枝豆はさやから出す
 
2.じゃがいもは皮をむいて乱切りにして
 耐熱の器に入れてラップをして、
 電子レンジで3分半程度加熱。

3.フードプロセッサーやミキサーなどに
 1.2とカシューナッツ、バジル、
 調味料を全部入れて、
 なめらかになるまで混ぜる。

 
材料をフードプロセッサーに入れて
混ぜるだけの簡単レシピです(^ ^);

枝豆の香り、バジルの香りが調和して、
爽やかでありながら
カシューナッツと味噌でコクがあります。
じゃがいものおかげで、固めのディップです。
柔らかめがお好みの方は、豆乳や
オリーブ油を足してくださいね。

冷やした軽めの白ワインなどと一緒にどうぞ♪

 
★ここ最近の出来事

HO

先日阿寒湖温泉・鶴雅に行ったと書きましたが、
実は雑誌「HO」の取材でした。
寿司屋のおかみさん小話」で
おなじみの井出美香さんと
「寿司屋と酒屋の女将」の食べ飲み旅を
4ページにわたりご紹介いただいてます。
北海道の書店コンビニなどで発売中ですので
よろしければご覧くださいませm(_)m

阿寒湖は、自然やアイヌの文化が守られていて
本当に奥深いところだなと思いました。
また行ってみたいところです!
そして鶴雅さんにもまた泊まりたいな~
夫がかなり羨ましがってます(^^);





私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)


お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪


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rakuveggy at 21:16│Comments(0)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック 豆類 

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