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2013年02月26日

温野菜のごまかすソース。味はごまかしてません!w

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恐ろしいほど、雪・雪・雪!今年はホントに多いです。
除雪前
これ、我が家の倉庫前です。
夫が屋根の雪下ろしをしたら、
1階と2階が雪でつながりました。。

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さて、日本酒の仕込みも大詰めになってきました。
そうすると、もろみを搾ったあとにでる酒粕の登場です。
今回は酒粕をディップ状にしてみましたよ

【味はごまかしてません!温野菜のごまかすソース】
ごまかす


【材料 2-3人分】

さつまいも1本(200g)
・にんじん1本(150g) 
・ スナップえんどう 10本

・酒粕 30g
・練りごま 大さじ2
・みりん、水or酒 各大さじ1

・ポン酢 大さじ2~2.5
・いりごま 適量



【作り方】

1.さつまいも、にんじんは一口大の乱切りにして、
電子レンジで7分程度加熱。
スナップえんどうは筋をとり、ラップをして
電子レンジで2分程度加熱。

2.酒粕を細かくちぎり、練りごま・みりん・水を入れて混ぜ、
電子レンジで30秒程度加熱。
酒粕がきれいに混ざったら、ポン酢を加えて
いりごまをトッピングして、温野
菜に添える。


練りごまと酒粕で「ごまかす」です。  味はごまかしてません!(笑)
とても濃厚なディップになりました。
温野菜はお好きな野菜で。この時期は根菜がいいですね。
はんぺんなんかもいいですよ☆


★ここ最近の出来事


ひな


弟の子供・高校生のひなが、旭川から札幌まで
ひとりでやってきました。
オバとしては、ひとりで来るのが大丈夫か
とっても心配でしたが、結構なれたものです。
大好きな2PMのライブに行くので、テンションも高かった!
私もテンション高かったけど(笑)
すっかり大人になり、驚いた週末でした(^ ^)/

 

 




私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)


お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪


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rakuveggy at 23:27│Comments(0)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック 酒粕 

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