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2013年02月19日

ホタテの子って知ってますか?【ホタテの子と白菜の梅生姜煮】

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まだまだ寒い日が続きますね!札幌は明日マイナス4度だとか。
雪も多くて、先日家から車が出せず、ロードサービスのお世話になりました(^ ^);

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さて、今年の冬にハマった食材、「ホタテの子」。
北海道ではよく見かけるのですが、本州はどうでしょうか?今まで存在は知っていたものの、料理することがなくて。
ボリュームがあって、金額もリーズナブル!
放っておくテはないです(笑)

【ホタテの子と白菜の梅生姜煮】
ホタテの子と白菜の梅生姜煮


【材料 3-4人分】

・ホタテの子 1パック(350g程度)
・白菜 1/4個(350g程度)

・水  1カップ(200ml)
・梅肉 30g(梅干を包丁でたたく・塩分5%)
・生姜 1片(千切り)
・みりん 大さじ2
・醤油 大さじ2



【作り方】

1.ホタテの子はざっと水洗いして、黒い部分を取る。

2.白菜はざく切り。

3.鍋にAと白菜の硬い部分を入れて弱火にかけ、
沸騰してきたら、ホタテの子と残りの白菜を入れて煮るだけ!


今回の梅肉は塩分控えめなので、量がちょっと多めです。
塩分が強い梅干の場合は、梅干を減らすか
醤油を控えたりして調節してくださいね。

梅干の酸味があるので、生もとや山廃のお酒と相性がいいかなと思います☆


★ここ最近の出来事


ミウ

弟の子供・ミウが1歳のお誕生日を迎えます。
先日一升のお餅を担ぎました!
いやぁ、すみません。完全なるおばバカです(^ ^);
でもこういう風習っていいですよね!
長く続けていってほしいです。
あ、私も跡取りを考えなければ~~
今週末は、もう一人の姪っ子が札幌に遊びに来るので、それも楽しみです(^o^)/

 

 




私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)


お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪


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