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2013年02月05日

バレンタインに♪酒粕豆腐ブラウニー

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札幌は今日から雪まつりが始まりました~
寒いなかでも、街に活気が出るのはうれしいですね♪

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さて、来週はバレンタインですね。
先日小飼商店で行われた試飲会で
ちょっと早いバレンタインとして
お客様にお出しした酒粕スイーツをご紹介します~ 

【大人味☆酒粕豆腐ブラウニー】
酒粕豆腐ブラウニー


【材料 18cm角型ケーキ皿】

・酒粕 100g
・豆乳 100ml


・豆腐 100g
・メープルシロップ 大さじ2
・砂糖(てんさい糖) 大さじ3
・グレープシードオイル(サラダ油) 大さじ1


・薄力粉(全粒粉) 100g
・ココアパウダー 20g
・ベーキングパウダー 小さじ1

・くるみなどナッツ 50g


【作り方】

1.酒粕は板粕の場合、手でちぎり
耐熱の器に入れ、豆乳を入れて
電子レンジで1分程度加熱。 
スプーンでかきまぜ、とろとろにする。

2.オーブンを180℃に余熱しておく。

3.Aと1をフードプロセッサーにかけ、なめらかにする。

4.ボウルにBの粉類を混ぜておく。

5.2に3の粉を3-4回に分けて混ぜる。

6.ナッツを刻み、たねに加えて全体を混ぜる。

7.型に薄く油をしき、たねを流しいれて
オーブンで20-25分程度焼く。

8.取り出してあら熱がとれたら型からはずし、
ラップでつつみ、できれば一晩おく。
(しっとりして、カットしやすくなります)
お好みの大きさにカットしてください~
 

プレゼント私はスイーツについてはできるだけ植物性のものにしたいので、卵やバターなどは極力使わないようにしています。

そして分量も100gとか、なるべくわかりやすい分量に作ってみました。
ふんわり酒粕の香りがする、大人スイーツ。
大人味なので、甘さひかえめにしています。

甘めが好きな方は、砂糖を少し足してみてくださいね。
お客様には、こんなラッピングをしてプレゼントしました☆





★ここ最近の出来事

イベント


この間の日曜日に行われた、小飼商店恒例の試飲会です。
毎回たくさんの方にお越しいただき、本当に感謝です!
これは乾杯の時の画像ですが、みんな後ろ向いてますね~
この日ちょうど節分だったので、皆さんのご多幸をお祈りして
恵方(南南東)に向かって乾杯しました。
恵方巻きならぬ、恵方呑みです☆

 

 

 

 




私は有機野菜の宅配を愛用してます。 届く野菜は畑次第なので、野菜料理の腕が上がると思いますよ(^ ^)


お弁当にサラダを入れるので、保冷材入りのお弁当箱を使ってます。夏場など傷みやすい時季も安心です♪


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rakuveggy at 22:38│Comments(0)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック ヘルシースイーツ 

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