有機・低農薬野菜宅配のらでぃっしゅぼーや  朝穫り新鮮・無農薬野菜のミレー  【Oisix】おためしセット(送料無料)

2013年07月

2013年07月30日

梅干がきめて♪すりみのゴーヤボート

今日もご訪問ありがとうございます♪
にほんブログ村 酒ブログ 酒と健康へ

夏真っ盛り、冷たい飲み物がおいしいのですが
身体を冷やさないように気をつけましょうね(^o^)

小飼商店ではメールマガジンの配信中!
毎週水曜日に、おすすめのお酒と、
野菜のおつまみレシピを発信します。
ぜひこちらから、メールアドレスの登録お願いしますm(_)m

http://www.mag2.com/m/0001573878.html

夏野菜がたっぷり出てきましたね。
今回は夏野菜の代表格・ゴーヤを使いました~
【梅干が決めて♪すりみのゴーヤボート】
すりみのゴーヤボート


【材料 2人分程度】

・ゴーヤ 1本
・すりみ(市販) 1パック(170g程度)
・梅干 1個 
・みょうが 1個
・小麦粉 少々 
・レタス 少々(飾り用) 


【作り方】

1.ゴーヤは縦半分に切り、種をとって塩をふり、
 10分程度置いてペーパーで表面をふきとる。
 内側に小麦粉を軽くふる。
 
2.みょうがはみじんぎり、梅干は包丁でたたく。

3.すりみをボウルに入れ、みょうが・梅干の半分を
 加えて混ぜ、1にのせてぎゅっと押し付ける。

4.耐熱皿に3をのせて電子レンジで2分程度加熱。
 (先に電子レンジで加熱すると、ゴーヤが柔らかく
  食べやすくなります)

5.4を魚焼きグリルで焼き目がつく程度に焼く。 
 (オーブントースターでもOK)

6.食べやすい大きさに切り、 梅肉の残りをのせる。
 
 
ゴーヤにすりみを詰めて焼きました。
ちょっと焦げ目つけすぎちゃいましたね(^ ^);

すりみは市販のものでお手軽に。
夏らしくみょうがと梅で爽やかです。
ねぎや青しそを入れても!
梅の酸味とゴーヤが特に相性良しです☆

ゴーヤは先に塩をして水分をふきとり
先に電子レンジで加熱することで
苦味が抑えられます。

南の野菜なので、芋焼酎や泡盛などが合いますね♪

 

★ここ最近の出来事


先週の水曜日にSHARP製の洗濯機が壊れました。
脱水が動かなくなり、モーターあたりから変な臭いも・・
ということで、あわてて家電屋さんに行って
またSHARP製の洗濯機を買ってきました。

新しい家電って、テンションあがるね♪
なんて言ってたら、昨日の報道で、
なんと前の洗濯機がリコール対象に。。
ちょっと複雑な気持ちになったのでした。

でも十数年使った洗濯機だから、
気持ちよく送り出せてよかったかな(^ ^)

 

 

 



rakuveggy at 22:51|PermalinkComments(0)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック 実野菜 

2013年07月23日

いわしの丸干し・なす・玉ねぎの焼きびたし

今日もご訪問ありがとうございます♪
にほんブログ村 酒ブログ 酒と健康へ

今週は月曜日からすんごい驚きと喜びで
ハイテンションです(^o^)

小飼商店ではメールマガジンの配信中!
毎週水曜日に、おすすめのお酒と、
野菜のおつまみレシピを発信します。
ぜひこちらから、メールアドレスの登録お願いしますm(_)m

http://www.mag2.com/m/0001573878.html

最近ほんとに暑くて火をなるべく使いたくない!
という焼きびたしレシピです~
【いわしの丸干し・なす・玉ねぎの焼きびたし】
丸干し鰯の焼き浸し

【材料 3人分程度】

・いわしの丸干 6匹
・なす 2本(220g程度)
・紫玉ねぎ(普通の玉ねぎでも可)
          大1/2個(100g) 
・オリーブ油 小さじ1、大さじ1

*調味料
 ・鷹の爪 1本
 ・めんつゆ(2倍濃縮) 200ml
 ・水 100ml
 ・酢 大さじ1


【作り方】

1.フライパンにオリーブ油小さじ1と
 いわしの丸干しを並べこんがりと焼く。
 
2.なすは長さ5cm程度の拍子木切りにして、
 オリーブ油大さじ1を絡めて電子レンジで
 4分程度加熱。

3.紫玉ねぎは薄切り。 

4.いわしの長さが収まる程度のタッパーなどに
 調味料を入れ、1.2.3すべて入れてラップで
 表面にふたをして冷蔵庫で一晩程度冷やす。 
 
 
めんつゆベースの漬け汁にどんどんイワシと野菜を入れていくだけ。
なすは焼かずに電子レンジで手軽にトロトロに!
野菜はズッキーニやピーマンなど入れてもいいですね。
イワシは魚焼きグリルなどで焼けばさらにお手軽に☆

 

★ここ最近の出来事


いや~、写真を出せないのが残念なのですが
先日、我が家に「TEAM-NACS」の皆さんが
お店に来てくださったんです!!
ハナタレナックスという番組のロケでしたが
全く予告なしでビックリ!!
うちの夫が学生時代にTEAM-NACSの皆さんと
お芝居をしていたご縁なのですが、
私は夫に出会う前から大ファン!!!
5人の皆さんを見た瞬間から動悸がすごくて
手も震え、かなり挙動不審(笑)
うちの店は紹介してほしいですが、
私は写らなくてもいいです!w
少しの時間でしたが、嬉しいひとときでした(^o^)

 

 

 



rakuveggy at 22:45|PermalinkComments(0)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック  

2013年07月17日

ミキサーなしでお手軽♪すりおろしガスパチョ

今日もご訪問ありがとうございます♪
にほんブログ村 酒ブログ 酒と健康へ

あっという間に7月も後半!
短い夏を謳歌しなきゃとあせる今日この頃です(^o^)

小飼商店ではメールマガジンの配信中!
毎週水曜日に、おすすめのお酒と、
野菜のおつまみレシピを発信します。
ぜひこちらから、メールアドレスの登録お願いしますm(_)m

http://www.mag2.com/m/0001573878.html

最近はあわただしくて、ブログ・メルマガ用レシピが
なかなか追いつかず、料理教室でご紹介した一品です~
【ミキサーなしでお手軽♪すりおろしガスパチョ】
すりおろしガスパチョ

【材料 1人分程度】

・トマト 1個
・きゅうり 1/2本
・セロリ 5g程度
・にんにく(すりおろし)少々
・トマトジュース 50ml
・パン粉 小さじ1

*調味料
 ・塩 小さじ1/4
 ・レモン汁 小さじ1
 ・オリーブ油 小さじ1/2

・ピーマン 黄1/6個程度、緑1/4程度


【作り方】

1.スープの器を用意して、
 トマトを横半分に切り、すりおろして入れる。
 皮が残るので、お好みで刻んで入れる。
 きゅうり・セロリ・にんにくもすりおろし、
 器に入れる。
 トマトジュースを入れて全体を混ぜる。 

2. パン粉と調味料を器に入れて混ぜる。

3.ピーマンを角切りにして加える。
 
4.パン粉がなじむまで、少し冷やしておく。 
 
 
ガスパチョはスペインの冷製スープのことです。
ミキサーで作ることが多いですが、
今回は手軽にすりおろし器で作りました。
以前、北海道新聞で「火を使わないレシピ」の
依頼があり、作ったものの改良版です(^o^)
 
トマトジュースを入れましたが、
トマトやきゅうりがたくさんあれば、
ジュースは入れる必要なしです!
まさに飲む野菜サラダですね〜
そのままスープとして飲むもよし、
そうめんでつけ麺風にしてもイケますよ☆
 
 

★ここ最近の出来事


料理教室

今回の料理教室は、夏の麺を楽しむ
火をほとんど使わない3品でした。

・海藻と油揚げのネバネバめんつゆあえ
・レンジで簡単!肉みそ
・今回のすりおろしガスパチョ
に、麺を用意してトッピングするスタイルです。

麺をゆでるくらいしかガスを使わなかったですね。
おかげで時間短縮にもなりました。
今回は生徒さんのリクエストで麺になりましたが
私が無類の麺好きだったので、
私が一番楽しんでたかもしれませんね(^o^)

 

 

 



rakuveggy at 12:54|PermalinkComments(0)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック 実野菜 

2013年07月09日

缶詰で手軽に♪サバ缶のチャプチェ

今日もご訪問ありがとうございます♪
にほんブログ村 酒ブログ 酒と健康へ

暑いですね!札幌も本格的に夏到来です(^o^)

小飼商店ではメールマガジンの配信中!
毎週水曜日に、おすすめのお酒と、
野菜のおつまみレシピを発信します。
ぜひこちらから、メールアドレスの登録お願いしますm(_)m

http://www.mag2.com/m/0001573878.html

今回は料理教室で好評だった、
サバ缶で作るチャプチェです~
【缶詰で手軽に♪サバ缶のチャプチェ】
サバ缶のチャプチェ


【材料 4人分程度】

・サバ缶 2缶(380g)
・にんじん 1本(140g)
・ピーマン 4個(130g)
・たけのこ 1個(140g)
・春雨(緑豆) 100g

・ごま油 大さじ1/2
・にんにく(すりおろし) 2片
・水 100ml
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ3 


【作り方】

1.春雨はあらかじめハサミで適当な長さに切る。 
 
2.にんじん・ピーマン・たけのこは幅1cm程度の細切り。

3.ボウルに、サバ缶の汁・水・みりん・しょうゆ・にんにくを合わせる。 

4. フライパンにごま油・にんじんを入れて弱火にかけ、にんじんが透き通ってきたら、春雨と3を加えて煮る。

5.春雨がしんなりしたら、ピーマン・たけのこ・サバ缶の身を入れて、サバを崩しながら、水分が飛ぶまで炒め煮にする。 
 
 
チャプチェは韓国の炒め物。野菜はその時にあるもの、何でもOKです。根菜は硬いので、先に炒めます。
春雨をもどす手間を省くために、先に調味料・水を入れました。

この時季なら冷たいビールとぜひご一緒に~
ごはんにも合うので、お子さんのおかずにもオススメです☆
 

★ここ最近の出来事


除湿機!

うちは築40年以上のせいか、夏場湿気がすごいんです。
夫が古~い除湿機を持っていたのですが、
除湿すると恐ろしく暑くなり、その上電気料金が2倍!
ということで、除湿機を買いました。
それもヤフオクでゲット。夫には事後承諾で^ ^;
これがよく働くんですよ~~思った以上に快適です。
夏場はお客様呼ぶの気がひけてたんですけど
これで安心ですね(^o^)


 

 

 



rakuveggy at 21:08|PermalinkComments(0)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック  

2013年07月02日

磯の香り♪ズッキーニとクリームチーズの青海苔あえ

今日もご訪問ありがとうございます♪
にほんブログ村 酒ブログ 酒と健康へ

日中はかなり暑くなってきた札幌です(^o^)

小飼商店ではメールマガジンの配信中!
毎週水曜日に、おすすめのお酒と、
野菜のおつまみレシピを発信します。
ぜひこちらから、メールアドレスの登録お願いしますm(_)m

http://www.mag2.com/m/0001573878.html

今日はレシピと言うほどのものでもないですが^ ^;
火を使わず、和えただけの簡単おつまみです~
【磯の香り♪ズッキーニとクリームチーズの青海苔あえ】
ズッキーニとクリームチーズの青海苔あえ


【材料 2人分程度】

・ズッキーニ 大1/4本程度(80g)
・クリームチーズ(四角にカットしてあるもの) 3個
 
・しょうゆ 小さじ1
・青海苔 大さじ1 


【作り方】

1.ズッキーニは1-2cm程度の角切り
 クリームチーズも同じ大きさの角切り。
 
2.1をボウルに入れて醤油を加えて軽く和えてから
 青海苔を加えて全体を混ぜる。 
 
 
・・・こんな簡単でいいのでしょうか^ ^;

でもちょっとしたお酒のつまみになるので
急な来客の時なんかにお役にたちます(^ ^)/

青海苔とクリームチーズの相性がよくて、
ズッキーニを入れることで、さわやかさが出ます。
ズッキーニの代わりにきゅうりでもOKです。
きゅうりの場合は水が出やすいので
食べる直前に和えたほうがいいですね~

磯の香りが相まって、ついつい箸がすすみます(^o^)
冷たい白ワインや結構しっかり味の日本酒にもオススメです☆
 

★ここ最近の出来事


久しぶりのお弁当

うちの夫、テニスを趣味としておりまして、
でも仕事などであまり練習ができず、
年に一度だけ大会に出場します。
その大会が先日の日曜日に行われまして、
その時に夫に作ったお弁当がコレ。

独身時代は平日毎日お弁当を作ってましたが
今や年に一度くらいになってしまいました^ ^;
でも喜んでもらったから、よかったかな~!


 

 

 



rakuveggy at 21:36|PermalinkComments(0)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック 実野菜 
livedoor プロフィール
メッセージはこちらから