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2012年06月

2012年06月02日

【スコブル連載】かぼちゃ・厚揚げ・ブナピーのアーモンドマリネ

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すっかりご無沙汰しておりましたm(_)m

ネット環境が整わないと、ブログの更新がままならない状況です。
あと少しで光回線が我が家に来るので、あとこの状況ももう少し!!

楽天レシピには、ぼちぼちレシピをあげておりますので、
こちらもぜひチェックしてくださいね☆

さて、札幌発の女性向けフリーペーパー「スコブル」にて連載中のレシピです。

今回は、女性ホルモンの働きを助ける、香ばしさっぱりマリネです☆
【かぼちゃ・厚揚げ・ブナピーのアーモンドマリネ】
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【材料(2-3人分)】

・かぼちゃ 1/6個(種をとって正味260g程度)
・厚揚げ(生揚げ) 1丁(250g)
・ブナピー(ホワイトぶなしめじ) 1袋
・オリーブ油 大さじ1

・マリネ液
   アーモンド(無塩・粗みじん切り) 50g
 塩 小さじ2/3
 白ワインビネガー(またはレモン汁) 大さじ2
 オリーブ油 大さじ4

・イタリアンパセリ(飾り用) 適宜


【作り方】


1.かぼちゃは1cm程度の厚さに切る。

2. 厚揚げは熱湯でゆでて油抜きしたあと、1cm程度の厚さに切る。

3. ブナピーは根元をおとし、手でほぐす。

4. 大きめのタッパーなどにマリネ液を混ぜておく。

5. かぼちゃ・厚揚げ・ブナピーにオリーブ油をまぶし、フライパンで焼く。
 (魚焼きグリルやオーブントースターで焼いてもよい)
  焼きあがったものから、マリネ液に入れてからませ、
 半日~1日程度冷蔵庫に入れて味をなじませる。

6. 盛りつけてマリネ液のアーモンドを上にかけ、イタリアンパセリがあれば飾る。


女性に嬉しい3大美容ビタミン・ACEが含まれるかぼちゃに
厚揚げでボリュームを、アーモンドで食感と香ばしさを出しました。
夏のブランチやおつまみに、きりっと冷やしてどうぞ~



「スコブル」のWEBでも紹介しているので、ぜひこちらもご覧下さい☆
http://sukoburu.toho-ho.jp/regular/recipe/index.html


★ここ最近の出来事


koamiu


ようやく姪っ子に会ってきました!
生後3ヶ月ですが、カメラの位置もよくわかるようで
きっちり目線を持ってきてくれます。フォトジェニックやね~
うちの夫に抱かれたときは、ニコニコとごきげん!!

私にかわったとたん、ギャーーと泣きだし。。

これほど夫にジェラシーを感じたことはありませんでした(^ ^);




 



rakuveggy at 13:47|PermalinkComments(1)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック 実野菜 
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