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2014年11月05日

鍋だけじゃない!春菊のジェノバ風♪

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冬になると美味しくなる春菊。
鍋で食べることが多いと思いますが
香りが良いので、バジルの代わりになるかな?
と思い、ジェノベーゼっぽく作ってみました。
じゃがいもやパンと一緒にどうぞ~ 
【春菊のジェノバ風
じゃがいもの春菊ジェノベーゼ

【2人分程度】
 ・春菊 大1株程度(90g程度)
 ・カシューナッツ 40g
 ・粉チーズ 10g
 ・アンチョビ 2枚程度
 ・オリーブ油 大さじ1

 ・じゃがいも 3個(250g程度)


【作り方】

1.春菊は洗って耐熱皿にのせて
 電子レンジで1分半程度加熱


2.フードプロセッサなどに、1とカシューナッツ・
 粉チーズ・アンチョビ・オリーブ油を
 加えて滑らかになるまで撹拌する。
 Vitamixの場合は、すべてコンテナに入れて
 スイッチを入れてタンパーを使いながら
 ダイヤルを1-10まで徐々にまわす。
 
3.ジャガイモは2-3cmの角切りにして、
 電子レンジで4分程度加熱。

4.ジャガイモの上に4をのせる。(2/3量程度)
 お好みでバゲットなどを添えてどうぞ!


バジルと松の実で作るジェノベーゼを
春菊とカシューナッツでお手軽に。
アンチョビが入っているので、旨味も十分あります!
粉チーズやアンチョビの塩気だけで作りましたが、
塩分は適宜調整してくださいね。

洋風でありながら、春菊の和の香り。
日本酒からワインまで、
幅広く相性がよいと思います(^o^)

 
★ここ最近の出来事

クリスマスツリー

今週はVitamixの仕事でサッポロファクトリーに。
巨大クリスマスツリーが点灯したので、
たいへんな混雑でした。
毎年のことながら、やはりウキウキしますね(^o^)

思えば結婚したとき、ファクトリーがこんな近所に
と思っていましたが、3年後、
まさか通勤先になっているとはなぁ。と
時の流れを感じてしまったのでした・・・


さて小飼商店、11/9(日)に久しぶりに
自宅で試飲会を行います。
今回は福岡の「旭菊」をご用意して
私がお料理を作ってお出しします。

ちなみに前回はこんな感じでした
ぜひお待ちしております♪

日本酒試飲会~旭菊を楽しむ会
日時:平成26年11月9日(日)17時開催
場所:小飼商店内
住所:札幌市中央区北2条東11丁目23番地
会費:4,000円(税込)
締切:11月7日まで




rakuveggy at 21:52|PermalinkComments(0)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック 葉野菜 

2014年10月31日

【札幌周辺】Vitamix店頭デモ10月の予定です

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vitamixデモ

私、小飼商店で酒屋の若女将の傍ら、
最近注目の
アメリカから来たホールフード・ブレンダー

Vitamixの公認インストラクターとして活動してます。

最近テレビや雑誌でも注目されているミキサーで、
短時間で食物の皮や芯、種などもまるごと調理
できるので、酵素や食物繊維をはじめ、
ビタミン、ミネラル、抗酸化物質(フィトケミカル)の
摂取を可能
にします。

夫には毎朝スムージーを作っていますが
夫もその美味しさと滑らかさにはビックリ!
その上、風邪もひかなくなり、お通じも改善(^o^)
私はさらに白樺花粉アレルギーも緩和され、
肌荒れもなく、健康で若々しくいられる
我が家の頼もしい味方になっています。

やはり実際に見て、大きさや音、そしてできあがった
スムージー・スープ・アイスをぜひ召し上がってみて
その素晴らしさを実感していただきたいですね。

Vitamixが気になっている方、
既に持っているけど使い方の疑問などありましたら
店頭でデモンストレーションをしていますので
ぜひお気軽にお越しくださいませ♪

10月は札幌近郊で以下の店舗に入ります。

10/1.2.3.10.11.23.24.25  
          札幌VICEVERSA (サッポロファクトリー)
10/17.18    札幌三越
10/7.8.9.21.22.28.29.31 千歳VICEVERSA (千歳アウトレットレラ)

詳しいスケジュールはこちらから
http://www.vita-mix.jp/schedule/

皆様にお会いできるのを楽しみにしています(^ ^)/




rakuveggy at 22:43|PermalinkComments(0)TrackBack(0)│twitterでつぶやくこのエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

2014年10月29日

今が旬!ヒイカとほうれん草の酢味噌和え

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札幌も山は初雪が降り、とうとう冬突入といった感じ。
今日は久しぶりにスーパーで「ヒイカ」を発見。
日本酒に合わせたいな~と、ド定番ですが
カンタン酢味噌で和えてみましたよ~ 
【ヒイカとほうれん草の酢味噌和え
ヒイカとほうれん草の酢味噌あえ

【2人分程度】
 ・ヒイカ 1パック(180g程度)
 ・ほうれん草 80g程度

 ・味噌 大さじ1/2
 ・すし酢 大さじ1/2


【作り方】

1.ヒイカは軟骨、くちばし、目をとって
 熱湯で1分程度ゆでてザルにあげ、
 冷水にとって水気をきる。

2.ほうれん草もゆでて、ザルにあげて
 冷水にとって水気をきって、
 食べやすい長さに切る。
 
3.ボウルに味噌・すし酢をあわせて
 ヒイカ、ほうれん草をあえる。


ヒイカは別名ジンドウイカと呼ぶそう。
タダの小さいイカだと思ってました(^ ^);
豆イカくらいの大きさであれば、
下処理ナシでゆでてもよいです。
墨袋を残しておいたので、ちょっとほろ苦さも。
これは日本酒進みますよ!!

酢味噌は、すし酢と味噌だけでお手軽!
お気に入りのすし酢を見つけておくと、
簡単にできますよ。
私は飯尾酒造の富士すし酢がお気に入りです♪
この酢味噌はアレンジもききそうです(^o^)

 
★ここ最近の出来事

今週はご紹介できるような行動もなく(爆)
次の試飲会のご案内など(^ ^);
小飼商店、11/9(日)に久しぶりに
自宅で試飲会を行います。
今回は福岡の「旭菊」をご用意して
私がお料理を作ってお出しします。

ちなみに前回はこんな感じでした
ぜひお待ちしております♪

日本酒試飲会~旭菊を楽しむ会
日時:平成26年11月9日(日)17時開催
場所:小飼商店内
住所:札幌市中央区北2条東11丁目23番地
会費:4,000円(税込)
締切:11月7日まで




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